Pour cette dernière ronde des popostes Françoise a eu une excellente idée en nous demandant de faire un menu complet avec entrèe, plat, entremet, et dessert. la particularité c'est qu'il a fallu aller puiser dans les blogs des participantes aux rondes avec un blog diffèrent pour chaque plat. Euh................. je ne sais pas si vous me suivez là!!
J'ai choisi un menu un peu lourd mais tellement bon, que rien ne m'interdit de manger ce menu en plusieurs jours! lol Comme vi, vu la chaleur je vous propose un rosé , un tavel dégusté bien frais!! ce n'est pas l'idéal pour tous les plats mais vu la chaleur , pas de mélange de vin ça risque de taper un peu trop sur la tête.

A ce propos connaissez vous ce bon dicton: "Balnc sur rouge rien ne bouge, rouge sur blanc, tout fou le camp!" Sachez aussi que si du vin rouge se renverse sur une nappe il faut vite y mettre du sel pour absorber le vin le plus vite posssible"

Nous aurons donc une entrée de franny une salade légère qui pourra aussi bien accompagner le plat suivant

Un jambon glâcé de la bergère des fées

Une teurgoule de christine

Un moelleux choco amande de zadflower un petit sauternes dessus ne serait pas pour me déplaire!!

Vous venez surement de chez tournesol 98  je vous invite à aller chez notre citron vert pour découvrir son menu gourmand! je vous souhaite une bonne ronde

La ronde des popotes continue sur le forum mixed media france toujours à l'heureuse initiative de françoise.

Cette semaine elle nous a proposé les fruits, sucrés, salés...

Je vous ai donc choisi un fruit de saison! les fraises quoique avec ce temps je dois dire que dans le potager de miss Fripounette on ne risque pas d'en voir!!!

Il y a quelques temps j'avais acheté des pots à confiture ayant envie de retrouver les bonnes confitures de mon enfance faites avec les fruits du jardin. mardi dernier lorsque je suis allée à l'acole chercher la miss, une bonne odeur de fraises flottait dans le couloir et j'ai récupéré mademoiselle avec le sourire et de belles coulées de confiture de fraises sur le menton!!!  ma confiture était trouvée, elle l'aimerait celle là!!

Samedi je suis donc allée au petit marché bio  à côté de chez moi et je suis revenue avec 2 kg de ces belles fraises que vous pouvez voir sur la photo. Je vous donne la recette que miss fripounette a apprise à l'école et je me suis débrouillée seule pour les quantités , j'ai fait quelques variantes.

2kg de fraises

1,5 kg de sucre de canne

1 jus de citron

aggar-aggar

j'aurai bien rajouté un peu de vanille ou de menthe mais finalement je l'ai faite toute fraise.

Coupez les fraises en morceaux, et laisser mariner toute la nuit dans le sucre. le lendemain mettre à cuire en rajoutant le jus de citron et 8gr d'aggar-aggar qui est un gélifiant naturel.

Faites cuire à feu doux et écumez si cela est necessaire. Moi j'adore écumer la confiture, encore un petit goût des confitures de mon enfance où l'on attendant ce moment délicieux de l'écume de confiture que l'on avait le droit de se partager, toute chaude.

Pour savoir si la confiture est cuite, remplir un verre d'eau froide et laisser tomber une goutte de confiture dedans. si elle reste entière c'est que la confiture est cuite. Versez chaude dans les pots au préalable ébouillantés. je ne sais pas si ça sert à quelque chose mais c'est comme ça que j'ai appris à faire et c'est si bon de faire ces gestes transmis de génération en génération!!

Pour la petite histoire, miss fripounette n'a même pas voulu goûter ma confiture qui était trop noire, ce qui à mon avis voulait dire avec beaucoup de diplomatie pour un petit bout de choux : "tu l'as râtée maman, la ma$îtresse a fait mieux"

Mais j'ai été ravie de voir sa soeur plonger dans la marmite pour bien la nettoyer sans oublier la louche en disant "mmmm qu'est ce qu'elle est bonne"!! En général tout ce que aime sa soeur elle aime, là, rien à faire!!!

Vous venez surement de chez Tournesol 98 je vous invite à continuer votre voyage gourmand chez Citron vert
Je vous souhaite une belle et bonne ronde

Pour ce mardi Françoise du forum mixed media france nous a invitées dans le cadre de l'ouverture sur notre quotidien à nous pencher sur la viande rouge ou blanche.....

Pas simple cette histoire, non pas que je n'aime pas la viande finalement mais je ne cours pas non plus après.

La photo vient du net, je n'avais rien pour en faire une moi-même!

En fait plus je réfléchis plus je me dis que j'aime la viande à condition qu'elle soit vraiment d'excellente qualité sinon je m'en passe et c'est ce que je fais la plupart du temps quand j'ai l'occasion de plus en plus rare de manger seule.

Alors finalement mon choix s'est porté sur le poulet!! mais pas un vulgaire poulet aux hormones qui n'a de poulet que le nom et qui part en lambeaux  à peine touché à la sortie du four.

Non, je parle du bon vieux gros poulet fermier qui a galopé joyeusement dans nos forêts de landes girondines ce qui lui a donné des gambettes bien fermes avec des os qui ne sont pas en papier mâché.
 Bon, rien qu'à écrire tout ça , je vois ce pauvre poulet et je ne sais pas si mon coeur m'autorisera longtemps à en manger!! ....

Issu de famille nombreuse je peux vous dire qu'avec un poulet on peut en faire des plats!! n'hésitez pas à manger un poulet même si vous n'ètes que 2 ou 3 à table!! Voilà les 3 repas que vous pourrez faire avec et il y a bien d'autres recettes possibles.

jour A! le dimanche bien sûr!!lol un bon poulet rôti que vous pouvez farcir de croûtons aillés. Attention à ne pas abuser des croûtons si vous devez embrasser quelqu'un après!!!

Avec le foie, faites donc la "rôti" excellent ! que faisait mon père et mon grand-père avant lui et que nous savons tous faire dans la famille. Le foie écrasé avec du sel, du poivre, de la muscade, du vin, du rhum mais tout cela en un savant mélange dont je n'ai pas les proportions. Ce sont mes papilles qui me font trouver le bon dosage , celui qui a le goût de mon enfance. le tout est étalé sur une tranche de pain grillé et trempé dans le jus de poulet puis passée sous le grill.

jour B: On décortique le poulet en petits morceaux et on fait une bonne sauce de poulet avec des champignons, carottes, petis oignons.....

Jour C: Bien sûr on a gardé les os et la carcasse de quoi faire un bonne soupe à laquelle on peut rajouter quelques poireaux, carottes ,vermicelle....



Voilà! vous venez surement de chez  tournesol 98 je vous invite à continuer ce voyage gustatif en allant chez Clea